I ritmi di un mondo antico, si mantengono integri nel tempo

In fila come disciplinate scolarette, terminato il loro pascolo, verso le sei di sera, solo sospinte in coda da una mamma con la sua bambina, le placide mucche di Cheverel, ordinatamente e con l’andatura misurata di chi sa di andare verso la loro casa sicura, si dirigono alla grande stalla dove già sono attese per la mungitura serale. È stato uno spettacolo accompagnarle perché ormai sono le nostre amiche e non si sottraggono all’obiettivo, anzi si fanno sotto per farsi fotografare. E il tutto si svolge in uno scenario che non ha paragoni, con il sole che poco a poco scende dietro le creste delle Alpi, mente l’arietta si fa leggera e il profumo della mandria è tutto intorno a noi. Gian Battista Cassulo